Bärlauchzeit

Jetzt spriesst er wieder in den Wäldern und verströmt seinen intensiven Knoblauchduft. Wer den Bärlauch liebt, macht sich jetzt auf in die Au.

Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Art aus der Gattung der Zwiebelgewächse und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Sein charakteristisches Aroma kommt in den Gerichten auf unserer Saisonkarte hervorragend zur Geltung.